好久沒製做孩子們喜愛的蛋糕吐司了🍞
吐司裡有蛋糕,蛋糕裡有吐司
很棒的搭配❤️
今天利用
👉300克麵粉
搭配
👉四顆雞蛋量的蛋糕麵糊,
製作了
👉兩條12兩的蛋糕土司
麵包體利用動物性鮮奶油與雞蛋為主要液體材料來源,香氣柔軟度以及入爐膨脹性都很棒!
搭配濃濃可可香的柔軟蛋糕體
成品讓人一片接一片❤️
👉可可風味蛋糕土司
https://icook.tw/recipes/260694
❤️🍞❤️🍞❤️🍞
關於蛋糕吐司
❤️一般12兩模子,我的土司麵團重會抓在
👉150克麵團重（搭配三顆蛋量蛋糕糊較佳）
或
250克麵團重，（搭配兩顆蛋量蛋糕糊較佳）
⚙️麵團再多,蛋糕空間會變少，會被壓縮掉
❤️烤箱火力一定要足夠,要用烤土司的溫度,別用烤蛋糕的溫度,烤溫對，時間足夠,蛋糕土司就會直挺挺出爐
❤️出爐後有沒有馬上撕烤紙??我兩者都可以,我自己覺得,烤溫時間都對了,甚麼時候撕烤紙,差異基乎是零
❤️另外,模子四周墊非不沾烘焙白報紙或蛋糕吐司專用烤紙,底部建議墊👉不沾烤紙,出爐脫模後,麵包才不會黏在白報紙上,有吃到紙的風險性😉
❤️附上Sidney2016年,舊版的蛋糕吐司
這版本吐司食材較簡化,
https://icook.tw/recipes/165165
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